世间百味，成都火锅不变滋味惊艳南北东西。龙湾码头火锅源于三代传承，百年的时间就是百年的积淀，味道香醇，麻辣可见，一入口就知道是好火锅。精选上乘好料，用百年传承技艺精心熬制上好的成都火锅底料，经过发酵成型后运送到各个城市，再经过油料不同比例配比端上餐桌，新鲜食材搭配上好锅底，每一种菜品都是绝配。

龙湾码头火锅臻选好料，还原老味道，秉承入口需入心的理念，传承巴蜀火锅之精华。四川火锅 精华的部分就是锅底，是火锅底料。锅底的好吃与否与方面息息相关，比如原材料，辣椒、花椒、牛油以及各种香料等等；比如火候，火候大了可能味道不够，火候过了可能会苦，每个环节的火候的都不一样，不过现在多是用机械化炒料，火候只要随时关注即可；比如原材料的比例，不同比例出来的味道会不同；比如炒料工艺，每个师傅都有自己的炒料技巧，出来的味道也会大不相同。龙湾码头火锅百年传承火锅底料配方，多年炒料技艺，从创新中传承，吃过你就能喜欢上。

  店已经开到了全国各地，让更多的人可以吃到地道的成都味道。吃火锅有一些小讲究，知道了就能更好地品味成都味道。一般煮火锅的时候要先用大火把锅底烧开，等到锅中的泡沫都消失之后再下菜，煮菜是时间长的可以先下，或者先涮烫很快就熟的菜，比如毛肚、鸭肠、鹅肠等，涮菜的时候一定要大火，能看见锅里是滚开的，不然涮的时间长会导致口感绵软嚼不烂。成都火锅离不开油碟，很多人不理解为什么成都火锅要用油碟，其实这是有原因的，由于菜刚煮好会非常烫，烫的吃对身体不好，冷了吃影响味道和口感，而在油碟里面裹一下可以很好地达到降温的效果，而且吃的时候会发现口感更有层次，同时也能达到降火的效果，龙湾码头火锅的降火神器就是如此。

  还原成都老味道，重庆火锅http://www.xyhuoguo.com一直都在致力于对火锅锅底的传承和研发，既要传承成都火锅的传统味道，又要开发迎合市场潮流的新型锅底，从多方面去满足不同消费者的需求。火锅是成都的代表美食，好吃的美食会行走，美食的传承一直在继续。