糖醇和白糖在我们日常生活中都有使用过，它们是非常常用的东西，不过有些人会把糖醇当白糖使用。那么，糖醇是糖吗？糖醇和糖的区别是什么呢？

糖醇是糖吗？

糖醇不是糖，糖醇属于多元醇化合物，通常都是使用糖类转化之后过来的，属于糖的一种替代品。

糖醇和糖的区别：

1、类型不同：糖醇是一种多元醇，内部含有两个或以上的羟基，一般是由糖类转化而来，也是糖的替代品之一。糖是一种化合物，主要是由两个以上的多羟基、醛类、酮类化合物组成的，在进行水解之后可以变成一种有机化合物。

2、热量不同：

糖醇内部所含有的热量比较低，并且甜度要比普通的蔗糖小一些，因此一般都会用来当做低热量的甜味剂或高甜度甜味剂的填充剂。除了赤藓糖醇热量为0kJ/g，其余糖醇的热量一般为10kJ/g,糖的热量比较高，为17kJ/g。 普通糖的主要作用就是给人体提供充足的热能。

3、作用不同：糖醇可以替代糖分含量过高的糖类，并且能避免身体的血糖值升高。糖在摄入之后就会转化为葡萄糖，这样就能一定程度的促进身体的血液循环速度。

4、应用领域：糖醇应用在食品工业中跟白糖对比优势明显，糖醇它的甜度比蔗糖小，热量也不是很高，因此会把当成一种减糖代糖食品的理想填充剂。

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